"A sajt mennyiségi forgalma növekedett leggyorsabban a tejtermékek közül tavaly.

A sajt mennyiségi forgalma növekedett leggyorsabban a tejtermékek közül tavaly. A bolti kereskedelemben 2004-ben értékesített közel ötvenezer tonna sajt 25 százalékkal több, mint amennyit az előző évben eladtak - derül ki az AC Nielsen felméréséből.

Hasonlóan 20 százalék feletti növekedést ért el a gyümölcsjoghurt és a tejdesszert, 10 százaléknál nagyobbat pedig a túró, tejföl és a natúr joghurt. Értékben a piackutatók mérése szerint a tejtermékek forgalma tavaly meghaladta a 130 milliárd forintot, ami 20 százalékkal több az előző évinél.

Január-februárban a gyümölcsjoghurt és a tejdesszert mennyiségi eladásai 24-24, a sajté pedig 14 százalékkal nőttek az előző év hasonló időszakához képest. A kereskedelemben legsikeresebb a félkemény és kemény sajt; ezekre a fajtákra jut ugyanis az összes eladás majdnem kétharmada. Utána sorrendben az ömlesztett, majd a különleges sajtok következnek.

(Forrás: www.tozsdeforum.hu)